RECETA: Comida

El ajetreo y el bullicio de la temporada de regreso a clases puede provocar caos en los hogares. El tiempo de clase, las excursiones y las tareas suelen ser las reglas de cada día, lo que puede hacer que sentarse a comer parezca un sueño lejano. Una forma sencilla de ahorrar tiempo es simplificar las recetas familiares y priorizar la planificación de comidas.

Considere estos consejos de planificación de comidas de los expertos de Healthy Family Project, cuyos socios están donando $16,000 a la Foundation for Fresh Produce para apoyar el acceso de los niños a frutas y verduras frescas.

Elige las comidas que planeas preparar durante la semana. Reduzca el tiempo de preparación planificando platos con ingredientes superpuestos y luego escriba una lista de compras para evitar comprar de más. Recetas como esta caja bento de muffins de quiche del suroeste que incluyen una breve lista de ingredientes ampliamente utilizados pueden ayudarlo a evitar comprar artículos que solo puede usar una vez.

Llene la cocina con ingredientes que su familia usa con frecuencia. Asegúrese de tener las especias, condimentos, salsas y alimentos enlatados para preparar sus comidas favoritas en cualquier momento.

Ahorre tiempo lavando y preparando los productos una vez por semana. Por ejemplo, si usa pimientos dulces en estos mini nachos en sartén con pimiento dulce y nuevamente en otra comida esa semana, prepárelos todos de una vez para que estén listos cuando llegue el momento de cocinarlos; solo asegúrese de guardarlos en un recipiente hermético. .

Sirva refrigerios rápidos que no estropeen la cena. Los niños a menudo necesitan un poco de combustible para hacer la tarea, pero los refrigerios complicados pueden reducir sus ya ocupadas agendas. Tenga los ingredientes a mano para opciones simples como mezclas de frutos secos, parfaits de frutas y wraps de carne y queso.

Utilice utensilios de cocina que aceleren el proceso. Las ollas a presión y las freidoras pueden ayudarle a poner comidas nutritivas en la mesa más rápido, mientras que las ollas de cocción lenta le permiten prepararlas por la mañana y volver a casa con una cena deliciosa y caliente.

Visite HealthyFamilyProject.com para encontrar más recetas para el regreso a clases.

Mini nachos en sartén con pimiento dulce

Receta cortesía de Healthy Family Project

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Porciones: 4

8 onzas de mini pimientos dulces Pero Family Farms, cortados en forma de chips

7 onzas de totopos

1/2 taza de cebolla dulce o morada, cortada en cubitos.

1/2 taza de maíz enlatado o fresco

1/2 taza de queso fresco

1/4 taza de aceitunas negras

1/4 taza de chiles jalapeños, frescos en rodajas

1/4 taza de hojas de cilantro, para decorar

1 lima, cortada en gajos finos, para decorar

Precaliente el horno a 350 F.

Coloque los pimientos y los chips de tortilla en una bandeja para hornear. Coloque capas de cebolla, maíz, queso, aceitunas negras y chiles jalapeños. Hornee de 3 a 5 minutos.

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Adorne con cilantro y rodajas de lima.

Caja Bento de Muffins de Quiche del Suroeste

Receta cortesía de Healthy Family Project

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Porciones: 12

8 huevos grandes

1/2 taza de leche

aceite en aerosol antiadherente

3/4 taza de frijoles negros, escurridos y enjuagados

1/2 taza de tomates Tomz Nature Fresh Farms picados

1/3 taza de queso cheddar rallado

1/4 cebolla dulce RealSweet pequeña, picada

1/2 taza de yogur griego de vainilla

1/4 taza de granola

1/2 kiwi Zespri SunGold, picado

1 mandarina Bee Sweet Citrus, pelada y segmentada

Precaliente el horno a 325 F.

En un tazón grande, bata los huevos y la leche.

Cubra un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol antiadherente o use moldes para muffins de silicona. Divida uniformemente los frijoles, los tomates, el queso y la cebolla en las tazas. Vierta los huevos encima.

Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que los huevos estén cuajados y ligeramente dorados.

Retirar del horno y enfriar en el molde durante 2-3 minutos. Utilice un cuchillo para aflojar los bordes y retirar.

En una taza o tazón, mezcla el yogur, la granola y el kiwi.

Arma la caja bento con dos muffins de quiche, parfait de kiwi y rodajas de mandarina.

Escenas del AVP Gold Series Atlanta Open el 4 de agosto de 2023. (Fotos: Jordan Godfree) Haga clic para obtener más información.FOTOS: AVP Gold Series Atlanta Open

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